Bien-être étudiant et petit budget : des recettes pour bien manger.

« Bien manger quand on est étudiant ? C’est possible ? » Eh oui ! Pas besoin d’attendre de retourner chez tes parents pour savourer de bons petits plats. Je te propose des astuces et recettes pour bien manger et te faire plaisir sans exploser ton budget. 

Introduction

Pour moi, les mots « budget étudiant » avaient une connotation très négative. Je pensais qu’il serait impossible de manger équilibré et de me faire plaisir avec de bons plats. Les premiers mois, j’ai fait comme la plupart des étudiants : j’ai mangé des pâtes au pesto. Très vite, j’en ai eu marre et j’ai décidé de changer ma manière de cuisiner et de faire mes courses. J’en ai tout de suite vu les impacts sur ma santé physique et mentale. C’est après un an de kot que je décide de partager mes recettes étudiantes et mes astuces pratiques avec toi. Je souhaite prouver qu’il est possible de bien manger, même avec un petit budget.

1. Bien manger en tant qu’étudiant 👩‍🎓

1.1. Pourquoi s’alimenter convenablement n’est pas commun ?

Quand on est étudiant, manger correctement paraît inaccessible. Mais pourquoi ? Tout simplement parce que dès qu’on pense à un plat délicieux et varié, on pense directement au prix. En effet, à cause de l’inflation actuelle, faire les courses devient une vraie épreuve pour les jeunes, surtout quand le budget est limité. Pour nous, il y a aussi la contrainte du temps, qui a envie de passer des heures à cuisiner après une journée de cours. Et puis, il y a une sorte de cliché qui normalise la malnutrition étudiante : « C’est normal, vous êtes étudiants ». Pourtant, manger une soupe minute avec trois croûtons de pains ne devrait pas être accepté sous prétexte d’être aux études. Tous ces facteurs réunis renforcent la réticence des étudiants à s’alimenter correctement. Et pourtant, je te promets que bien manger sans y consacrer un temps dingue est possible ! Je comprends ta perplexité mais, fais-moi confiance, je suis passée par là.

1.2. Bienfaits sur la santé des étudiants

Manger, c’est une source d’énergie quotidienne à ne pas sous-estimer. Quand j’ai commencé à mieux manger en tant qu’étudiante, j’ai senti une grande différence dans ma gestion du stress, mon énergie, ma concentration, mais également mon humeur. L’alimentation a un impact énorme sur la santé mentale. Effectivement, les aliments que nous consommons fournissent des nutriments essentiels au bon fonctionnement du cerveau. En ce qui me concerne, cuisiner est devenu mon moment à moi où je fais quelque chose qui m’apportera du plaisir par la suite, une réelle pause dans mon quotidien. Personnellement, c’est devenu un moment que j’attends avec impatience. Au-delà de ça, ne pas manger la même chose chaque jour permet de ne pas avoir l’impression d’être dans une routine, de vivre la même chose chaque jour. Nos études sont stressantes, alors autant essayer de trouver un peu de réconfort supplémentaire quotidiennement.

2. Recette de burritos : gourmands et ajustables 🌯

2.1. Les ingrédients nécessaires :

• 1 Oignon (1€) 🧅
• 1 Pot de maïs en boîte (0,50€) 🌽
• 1 Pot de haricots en boîte (1€) 🫘
• 1 Pot de purée de tomates (1€) 🥫
• 2 Poivrons (3€) 🫑
• 2 Tomates (1,50€) 🍅
• Épices souhaitées (Personnellement je mélange cajun et un paquet d’épices fajitas) 🌶️
• Wraps (1,50€) 🫓

Estimation du budget total : 9,50€

2.2. Les étapes à suivre

1. Découpe tous tes ingrédients.
2. Commence par faire cuire tes poivrons et tes oignons dans du beurre ou de l’huile d’olive.
3. Une fois qu’ils sont presque cuits, ajoute les tomates, le maïs et les haricots.
4. Ensuite, ajoute les épices (sel et poivre inclus) et une cuillère à soupe de purée de tomates.
5. Laisse le tout cuire ensemble à feu moyen.
6. Pendant ce temps, réchauffe ton wrap.
7. Pour finir, dépose la préparation sur le wrap et plie-le pour lui donner une forme de burrito.

2.3. Mes astuces gourmandes

Cette recette est entièrement ajustable, c’est à toi de laisser parler ta créativité et de rajouter ou d’enlever ce que tu souhaites. Voici quelques conseils qui peuvent te guider :

• Avocats 🥑: rajoute des tranches d’avocats à la fin. Non seulement c’est excellent, mais en plus l’avocat est sain. Il est rempli de propriétés positives pour la santé, mais il permet également de prolonger le sentiment de satiété.
• Fromage frais 🧀: j’aime rajouter du fromage frais simplement pour le goût, je trouve que ça apporte de la fraîcheur et du réconfort. Il est tout à fait possible d’interchanger le fromage frais avec une alternative moins grasse.
• Riz 🍚: je rajoute du riz pour ajouter un peu de variété et parce que c’est un bon « coupe-faim ». Le riz est une bonne source d’énergie, il permet une meilleure digestion.

Ces aliments offrent un tas de bénéfices à notre corps et ils rendent aussi le burrito encore plus réconfortant ! Prêt/e à essayer ?

3. Recette de pâtes aux champignons, avec un élément inattendu 🍝

3.1. Les ingrédients nécessaires

• 1 Paquet de pâtes (1,50€) 🌾
• 1 Paquet de champignons (1,50€) 🍄‍🟫
• 1 Oignon (1€) 🧅
• 1 Pot de crème (1€)🍦
• Cannelle (Bizarre je sais mais fais moi confiance !) ⚠️
• Parmesan 🧀

Estimation du budget total : 5€

3.2. Les étapes à suivre

1. Coupe les champignons et les oignons.
2. Mets-les simultanément à cuire dans une poêle avec du beurre et/ou de l’huile d’olive.
3. Mets de l’eau à bouillir avec du sel pour tes pâtes.
4. Une fois les légumes cuits, recouvre-les d’une fine couche de cannelle.
5. Rajoute du poivre et du sel.
6. Quand l’eau boue, ajoute les pâtes.
7. Verse la quantité de crème souhaitée dans la poêle de champignons. Laisse-la réduire à feu moyen.
8. Lorsque la crème a pris une consistence de sauce, râpe du parmesan dedans.
9. N’hésite pas à rajouter un peu d’eau de tes pâtes à ta sauce.
10. Mélange ta sauce avec tes pâtes, et voilà !

4. Mes astuces étudiantes 💡

En plus de mes recettes, il y a des petites astuces qui m’ont aidé à me sentir bien et à me faire plaisir que j’ai envie de te partager, j’espère qu’elles t’aideront !

• Les student pack Guido 📦: tu peux aller sur le site Guido pour recevoir, gratuitement, plusieurs fois par an des students packs qui contiennent des basiques à avoir en tant qu’étudiant : des pâtes minutes, des sodas, de la bière mais aussi des magazines de bons plans et de promos.
• Les applications de fast-foods 🍟: souvent les applications de fast-food te permettent de te faire plaisir à un prix abordable. Il te suffit de scanner ton QR code pour recevoir pleins de bons plans.
• Uber Eats 🏎️ : Uber distribue souvent des petits flyers avec des codes promo dans la rue (Namur inclus). Prends-les et utilise-les sur tes commandes.
• Les applications de courses 🛍️: jette de temps en temps un coup d’oeil sur les applications pour voir les promotions en magasin, il y a fréquemment des 1+1 gratuits, ça fait toujours plaisir.
• La carte Delhaize 💳: la carte Delhaize te donne des promos sur beaucoup d’aliments, -10% sur le frais de nutri-score A et B et également des points à échanger.
• TooGoodToGo ♻️: je pense que beaucoup d’étudiants connaissent déjà TooGoodToGo, mais je pense qu’il faut vraiment prendre l’habitude de regarder tous les jours. À Namur, les restaurants Panda Wok, Starbucks ou encore SushiShop sont très bien.

Conclusion

Manger à ta faim, varier tes repas et te faire plaisir sans exploser ton budget, c’est non seulement possible… c’est surtout beaucoup plus simple qu’on ne le croit. Certes, cela prend un peu plus de temps et d’organisation, mais la joie et le confort tirés de ce petit sacrifice en valent la peine.

Es-tu d’accord ? Est-ce que j’ai réussi à te donner envie d’échanger tes pâtes au pesto par une de mes recettes ? As-tu d’autres astuces à partager ? 

Tu es intéressé par le bien-être étudiant ? Découvre 5 astuces pour mieux gérer ton stress.